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我院荣获2022年全国职业院校技能大赛“餐厅服务”赛项三等奖
作者:陈金                                                               上传时间:2022-09-02

由教育部、山东省人民政府等部门主办,山东省教育厅、济南市人民政府承办的2022年全国职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项,于827日至31日在山东旅游职业学院成功举办。由我院酒店管理与数字化运营专业姜思彤、钱美玲同学组成的团队,在比赛中荣获三等奖。

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1 获奖选手姜思彤、钱美玲与指导教师王洋、王莎莎

全国职业院校技能大赛是目前规模最大、覆盖面最广、影响力最强的全国性、综合性职业院校技能大赛,餐厅服务赛项是全国职业院校酒店专业师生展示餐饮人职业风采广阔舞台。

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2 西餐选手姜思彤选手在比赛中

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3 中餐选手钱美玲选手在比赛中

“餐厅服务”赛项包括自选服务方案设计、中餐主题宴会设计、中餐宴会服务、鸡尾酒调制和休闲餐厅服务五个环节,全面考验了学生的餐饮管理理论知识和餐饮服务技能水平。

 

受疫情影响,参赛师生封闭集训,克服了重重困难。指导教师王洋、王莎莎在疫情期间舍小家、为大家,毅然决然入校封闭,和选手同吃同住同训练,全身心投入到大赛的指导和备赛工作。在完成教学任务之余,两位老师认真研读竞赛规则,修改了无数次接待方案、优化了无数次服务流程、推翻了无数次创意设计,本着匠人匠心、追求极致的原则和初心,励精图治,奋勇拼搏,只为了在国赛的舞台上彰显长职旅游人独有的魅力和风采。

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4 王莎莎老师对选手钱美玲进行示范指导

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5 指导教师王洋对选手姜思彤进行指导

从春寒料峭到夏日炎炎再到秋高气爽,两位选手兢兢业业每天刻苦训练,从清晨到深夜,严格按照指导教师制定的训练计划自觉主动按时完成各项训练任务。就这样,在经历三个季节、近五个月、一百五十多天的备赛过程中,参赛选手姜思彤和钱美玲不断锤炼自身专业技能、提高团队协作能力、磨炼自身心理素质,面对来自全国31个省、自治区、直辖市和新疆建设兵团的58名强劲对手,两位选手在比赛中沉着应战,表现自信,不畏强手,沉着应战,最终荣获三等奖。

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6 学校志愿者教师充当顾客辅助选手模拟训练

本次竞赛不仅是参赛选手和指导教师辛苦努力的成果,更是学校学院各级领导大力支持和各职能科室全力辅助的结果,是我院教育教学团队励精图治、发奋图强、精诚合作的集中体现。此次成绩的获得,是对酒店管理与数字化运营专业探索“训赛创证服”一体化育人成效的成功检阅。今后,学院和专业还将进一步强化学生职业综合能力的培养,坚持立德树人,坚持“以赛促学、以赛促教、以赛促改”,努力培养更多高素质技术技能人才,助力地方文旅产业高质量发展。